मलाई पनीर बनाने के लिए सामग्री-
-पनीर – 250 ग्राम
-प्याज (कटा हुआ) – 1
-लहसुन-अदरक का पेस्ट
– 1 चम्मच क्रीम (मलाई)- 1/2 कप धनिया पाउडर
– 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 चम्मच हल्दी
– 1/4 चम्मच गरम मसाला
– 1/4 चम्मच कसूरी मेथी
– चुटकीभर नमक स्वादानुसार
– तेल – जरूरत के अनुसार
मलाई पनीर बनाने की विधि –
मलाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। हलकी आंच पर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूरा होने तक तलें। जब यह पेस्ट तेल छोडने लगे तब आंच धीमी कर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर चलाएं। इसके बाद कुछ सेकेंड मसालों को पकाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं। इसके बाद ग्रेवी को क्रीम डालकर 2 से 3 मिनट तक हलकी आंच पर पका लें।अब पनीर में नमक, गर्म मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करके गैस बंद कर दें। आपकी टेस्टी मलाई पनीर सर्व करने के लिए तैयार है।